胡蘿蔔生根發芽能吃嗎 可以吃生根發芽的胡蘿蔔嗎

1、胡蘿蔔生根發芽能吃。

2、胡蘿蔔不同於土豆，土豆發芽會產生龍葵鹼和茄鹼等有毒物，對人體造成傷害，不宜食用。而胡蘿蔔生根發芽是因為要孕育新個體，將自身營養給予新的生命，並不會產生有毒物質，也不會對人體健康產生威脅，所以生根芽的胡蘿蔔還能吃。