芋圓用冷水還是熱水煮 芋圓要用冷水還是熱水煮

1、如果是自己製作的芋圓,下鍋煮制的時候,建議冷水下鍋,使用中火把水燒開,等待水燒開後轉小火煮熟就可以了,冷水下鍋可以防止它們黏在一起,並且能很好保持其顏色,也更容易煮透。

2、速凍的芋圓待水開後再煮,能讓速凍的芋圓快速溶解並且煮熟,且能更好把控時間,以免芋圓在水中浸泡的時間太久,從而會變得像軟泥一樣,待芋圓全都浮在水面,即可撈出。