火龍果百香果慕斯蛋糕怎麼做 製作火龍果百香果慕斯蛋糕的方法

1、食材：百香果2個、雞蛋4個、酸奶80g、葵花籽油40g、低筋麵粉65g、白糖65g、火龍果汁100g、淡奶油100g、吉利丁片2g。

2、百香果切開，取果肉。

3、加入40g酸奶和葵花籽油，攪拌均勻。

4、加入低筋麵粉，攪拌均勻。

5、加入蛋黃，攪拌均勻。

6、蛋清和50g白糖混合，打發。

7、倒入蛋黃糊中，攪拌均勻。

8、倒入模具中，抹平。

9、放入烤箱中，170度，烤18分鐘。

10、15g白糖和淡奶油混合，打發，加入40g酸奶，攪拌均勻。

11、火龍果汁和泡軟的吉利丁片混合，隔水加熱，攪拌均勻。

12、倒入淡奶油酸奶糊，攪拌均勻。

13、取出蛋糕，用模具壓出4個圓形。

14、模具內放入一片蛋糕片。

15、倒入1/4火龍果糊。

16、放入冰箱中，冷藏3小時。

17、取出，脫模，放上火龍果。