芒果慕斯雙層蛋糕怎麼做 怎麼做芒果慕斯雙層蛋糕
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1、芒果肉320克,動物性淡奶油500克,戚風蛋糕片1片,芒果丁30克,細砂糖100克,吉利丁4片,奶油乳酪140g,動物性淡奶油140g,芒果150g,芒果丁1片,細砂糖45g,吉利丁片2片,牛奶45g,檸檬汁10g。
2、將芒果肉和細砂糖放攪拌機內攪成泥。
3、將淡奶油打至6分發,將芒果泥倒進去。
4、用打蛋器攪拌均勻。
5、吉利丁泡冷水泡發,瀝乾水份後隔熱水融化。
6、將融化的吉利丁倒進芒果奶油糊中攪拌均勻。
7、模具內鋪上蛋糕片,稍修得比模具小。
8、將一半的芒果奶油糊倒進模具內,再放進芒果丁。
9、再將剩下的芒果奶油糊倒進模具,放冰箱冷藏4小時以上即可脫模。