拉絲粉的製作方法 拉絲粉如何製作

1、準備高筋麵粉。加水，和成麵糰，麵糰要放置30分鐘左右。做過飯的，大概都知道，如何和成麵糰。

2、找一塊乾淨的紗布，把麵糰包起來。放在水裡面，揉搓，揉搓，繼續揉搓，水看不見的時候，換水，繼續揉搓，反覆揉搓讓麵糰，把澱粉釋放出來，只留下麵筋就可以了。把麵筋，晒乾。

3、晒乾的麵筋，打成粉，沒有打碎機的釣友，可以用砂紙研磨，就是有點麻煩。下面就是我們的拉絲粉了。

4、弄成麵筋的時候，你會發現它非常非常的粘，所以晒的時候，用一個小鐵盆之類的，我們用粉碎機打磨後，是不如買的拉絲粉精細，勉強能用，我們自己用砂紙打磨的就好很多，就是有的麻煩，自己做的拉絲粉純度是100%，和外面買的不一樣，所以新增的時候根據情況決定新增數量。