粉絲煲的家常做法 粉絲煲的製作方法
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1、首先清洗好好洋蔥,去頭尾。將洋蔥切成小丁狀。
2、青紅椒清晰乾淨,去蒂去芯。切成小丁狀。
3、蔥也切成末。準備好適量的裡脊肉,手動切成肉泥。如果喜歡吃肥肉的可以用後腿肉或則五花肉代替哦~裡脊做末口感還是相對不錯。
4、切好的肉泥,放入醬油、料酒、生粉、少量的鹽、雞精、孜然攪拌均勻,然後醃製10分鐘左右。如果喜歡口感潤滑一點的可以放入適量的蛋清。
5、砂鍋洗淨,放入泡發好的粉絲墊底。
6、鍋中放少量油,放入洋蔥,綠紅椒炒斷生,可放入適量鹽調味。炒到洋蔥香味出來盛出備用。
7、鍋洗淨,放入油,大蒜爆香,放入醃製好的肉末開始翻炒。將炒好的洋蔥、綠紅椒一起放入一同翻炒,放醬油、鹽、雞精、豆瓣醬,如果想有辣味的同學可以放入辣椒粉哦。
8、將超好的洋蔥肉末放入撒鍋中,然後放入適當的高湯,紅燒醬肉提味,因為之前放了豆瓣醬和鹽,所以不怕粉絲沒有味道。這樣煲上3-5分鐘即可,過久,粉絲就會爛掉不好吃了。