新舊碧螺春

新舊碧螺春是中國茶葉中的一種，它被認為是中國十大名茶之一。舊碧螺春是指產於江蘇省蘇州市周莊鎮和東山鎮附近地區的碧螺春茶，而新碧螺春則是指產於安徽省、江蘇省和浙江省等地的碧螺春茶。

舊碧螺春以其細嫩、花香和清新的口感而聞名。它的製作工藝複雜，要求茶葉採摘時不開啟，然後在太陽底下晾晒，待茶葉變軟後才進行搓捻和炒制，最後再經過一番複雜的工序，方可製成舊碧螺春。

新碧螺春是在上世紀80年代初由農科院茶葉研究所研發的一種新品種。與舊碧螺春相比，新碧螺春的葉片較大，茶湯呈綠黃色，香氣濃郁而持久，口感鮮爽，回甘持久。與舊碧螺春相比，新碧螺春以其獨特的口感和香氣成為了茶界的一顆新星。

無論是新碧螺春還是舊碧螺春，都是以獨特的製作工藝和獨特的口感而備受茶葉愛好者的喜愛。無論是新還是舊，碧螺春都是中國茶文化中的重要一員。