怎麼樣看出是好蝦子 你不知道的小妙招

1、質量好的對蝦色澤正常,卵黃按不同產期呈現出自然的光澤;質量差的對蝦色澤發紅,卵黃呈現出不同的暗灰色。

2、質量好的對蝦蝦體清潔而完整,殼和尾肢無脫落現象,蝦尾未變色或有極輕微的變色;質量差的對蝦,蝦體不完整,全身黑斑多,殼和尾肢脫落,蝦尾變色大。

3、優質對蝦肌肉堅實緊密,手觸彈性好;次品對蝦肌肉組織很鬆弛,手觸彈性差。

4、質量好的對蝦,聞上去氣味正常,無異味;質量差的對蝦氣味不正常,有異臭味。

5、質量好的青蝦,色澤青灰,外殼清晰透明,頭體連線緊密,不易脫落的青蝦為上品。質量好的青蝦,色澤青白,肉質緊密,尾節伸屈性強;質量差的青蝦,色澤青白度差,肉質稍鬆,尾節伸屈性稍差。