芥蘭炒牛肉的做法 芥蘭炒牛肉做法介紹
來源:時尚少女範 1.86W
1、材料:芥蘭200克、牛肉200克、生抽、老抽、蠔油、薑片、蒜、鹽、油、澱粉、胡椒粉各適量。
2、芥蘭摘去葉子,然後洗淨切斷;牛肉切片,用少許鹽、胡椒粉,抓入底味,不需完全入味,再用少許澱粉抓透,用適量油封油。
3、鍋裡燒開水,放入幾滴油,放入芥蘭苗焯水斷生馬上撈出。
4、炒鍋熱油,爆香蒜蓉和薑片,下芥蘭略炒,調入少許鹽作底味,裝起備用。
5、炒鍋繼續熱油,放入牛肉。滑散,炒至牛肉變色。倒入少許生抽,幾滴老抽。
6、芥蘭回鍋同炒,放入一湯匙蠔油炒勻即可裝盤。