西蘭花胡蘿蔔炒牛肉的做法 西蘭花胡蘿蔔炒牛肉的烹飪方法
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1、材料:西蘭花200克、胡蘿蔔200克、牛裡脊500克、蠔油、色拉油、料酒。
2、牛裡脊順勢切成片,放蠔油和料酒抓勻後,倒入一勺色拉油拌勻醃製;
3、胡蘿蔔去皮切成片;
4、西蘭花浸洗乾淨,處理成小朵,鍋中水開後,入鍋兩分鐘;
5、將西蘭花撈出,過涼水後瀝乾備用;
6、鍋燒熱放油,油燒熱倒入胡蘿蔔片,小火煸炒透;
7、倒入醃製好的牛肉,翻炒幾下倒些料酒,炒至牛肉表面變色;
8、倒入西蘭花,加少量鹽和雞精炒均勻,西蘭花掛上湯汁即可出鍋。