蘆筍的功效與作用吃法 蘆筍的功效與作用吃法

1、清炒蘆筍，蘆筍適量，蒜少量，油少量，喜歡吃辣人可以放點幹辣椒，鹽少量，白糖一勺，雞精一勺。把蘆筍切成段，辣椒和蒜切成片，熱鍋涼油，下入蒜片煸香，倒入蘆筍和幹辣椒，略炒一瞬間加鹽，白糖和雞精調味，炒三分鐘就可以出鍋了。

2、橄欖油拌蘆筍，蘆筍適量，鹽少許，黑胡椒少許，橄欖油適量。做法：把新鮮的蘆筍清洗乾淨，平底鍋燒熱，倒入適量的橄欖油，油熱後下入蘆筍，炒幾下後放入鹽調味，再炒一兩分鐘，倒入黑胡椒就可以出鍋了。

3、蘆筍具有清口解膩、促進腸胃蠕動的功效。

4、蘆筍色澤鮮豔，富含維生素和纖維素，能去油膩、促排便。

5、蘆筍具有降脂減肥：蘆筍低糖、低脂肪、高纖維素和富含微量元素具有降脂促進減肥的作用。

6、蘆筍具有有效防治疾病的功效：水解生成門冬氨酸。可改進機體代謝，消除疲勞，增強體力，蘆筍含有的天門冬醯胺對人體有許多特殊的生理效果，並對高血壓、心臟病、水腫、腎炎、貧血、關節炎等均有必定的防止和醫治效果。此外，蘆筍中的錳能改進脂肪代謝，下降膽固醇;鉻能夠防治動脈粥樣硬化;鉬能阻斷對人體有害的亞硝酸鹽的組成。

7、蘆筍具有降血脂：蘆筍可以有效抑制人體內血脂及肝脂的上升具有降血脂的功效。

8、蘆筍具有防癌、抗癌的功效：蘆筍富含的組蛋白能夠使人體細胞正常成長。有用地避免人體內癌細胞分散，而且蘆筍還富含硒元素和天門冬醯胺酶能有用消除體內發生的各種有害自由基，按捺致癌物的生機，具有防癌抗癌的功效。