家庭胡辣湯的做法大全 家庭胡辣湯的教程大全

1、做法一

主料：人造肉適量、素雞適量、海帶絲適量、花生適量、黃花菜適量、胡辣湯料適量、豆製品適量、蒜苗適量、雞精適量、香油適量。

人造肉，素雞，海帶提前泡發備用。黃花菜、花生提前浸泡備用，準備蒜苗。網上購買的胡辣湯料，一袋裡面帶有粉包、料包、油包各一個。豆製品、海帶、花生、黃花菜、韭菜切碎，粉包用半碗水調和均勻。鍋內加水，放入料包、油包、切碎的菜，鍋內水燒開。用水調好的糊倒入燒開的鍋中。轉小火，輕輕用湯勺攪拌，看到湯粘稠，加入一點老抽調色。加入切碎的蒜苗，加入香油即可享用。

2、做法二

用料：雞蛋1個、豆腐適量、水發木耳幾朵、胡蘿蔔少許、鹽 1勺、醋 2勺、白胡椒粉1勺、水澱粉適量、香油適量、香菇幾個、香菜幾根、火腿腸半個。

雞蛋打散，豆腐和香菇入水焯去澀味。香菇，木耳，火腿腸，胡蘿蔔，豆腐切絲，香菜切末。鍋裡放清水，坐火上燒開，加入豆腐，木耳，胡蘿蔔，火腿腸，照顧絲，加鹽調味。加生抽和老抽上色，加水澱粉勾芡，後把雞蛋打進去快速撥散成蛋花。撒上香菜末，滴上幾滴香油，空碗內加入白胡椒粉，醋，把湯倒進去即可。

3、做法三

用料：麵粉200克、熟牛肉100克、雞蛋2個、海帶絲80克、豆腐乾絲80克、花生米50克、 黑胡椒粉適量、鹽適量。

麵粉中加入清水，揉成面絮。再揉成光滑的麵糰，把麵糰放入大盆中，浸泡十分鐘。用水不停的抓揉麵團，直到麵糰變小，顏色變成淡灰色，這時候麵筋就洗出來了。洗好的麵筋取出，洗面筋的水不要倒掉，備用。熟牛肉切小丁。海帶浸泡後，洗淨再切段，乾絲切段，備用。花生米切碎。鍋中少許油，燒熱，倒入花生米煸炒1分鐘。鍋中加入適量水，燒開。將麵筋撕成小塊丟入鍋中。再倒入牛肉丁、海帶絲、乾絲。倒入洗面筋的水。攪拌均勻。調入鹽和胡椒粉。最後倒入蛋液，攪拌均勻即可。