魚脣煲湯的做法

魚脣煲湯是一道營養豐富的湯品，下面是一種常見的做法：

材料：
- 魚脣：適量
- 雞骨架：適量
- 生薑：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量

步驟：
1. 準備好所需材料，魚脣可以在海鮮市場購買，雞骨架可以在肉類市場購買。
2. 魚脣放入清水中浸泡30分鐘，去除血水和異味，然後切成適當大小的塊狀，備用。
3. 雞骨架用水沖洗乾淨，放入熱水中焯水去血水，撈出備用。
4. 鍋中加入清水，放入魚脣和雞骨架，大火煮沸。
5. 煮沸後，撈出魚脣和雞骨架，沖洗乾淨，去除雜質和血沫。
6. 鍋中重新加入清水，放入魚脣、雞骨架和生薑，燒開後撇去浮沫。
7. 調入適量料酒，減少腥味，然後轉小火慢燉約2小時。
8. 燉煮過程中可以根據個人口味加入適量鹽進行調味。
9. 燉好的魚脣湯汁變得濃稠，味道鮮美，可以關火。
10. 將熟透的魚脣和湯汁一起倒入碗中，即可享用。

注意事項：
- 在燉煮魚脣湯的過程中要隨時注意加水，以免煮幹。
- 煮湯時加入料酒可以去腥提鮮，但過量會影響口感，所以要適量調整。
- 根據個人喜好，可以新增一些蔬菜、調料和草藥來增加湯的味道和營養價值。