小魚翅煲湯的做法

小魚翅煲湯是一道以小魚翅為主要食材的湯品。下面是一種常見的小魚翅煲湯的做法：

材料:
- 鮮小魚翅 1-2 塊
- 雞胸肉 100 克
- 鮮蝦 150 克
- 老薑片 6 片
- 白胡椒粉 適量
- 鹽 適量
- 雞精 適量
- 清水 適量

步驟:
1. 將鮮小魚翅用涼水沖洗乾淨，剪去雜質。用淡鹽水浸泡20分鐘，然後用流動清水沖洗乾淨備用。
2. 雞胸肉切成塊狀，鮮蝦去殼去蝦線備用。
3. 高壓鍋中加入清水，放入雞胸肉塊和老薑片，加蓋煮10分鐘，然後撈出雞胸肉塊備用。
4. 在高壓鍋中新增適量清水，將魚翅、雞胸肉塊、鮮蝦、老薑片一同放入鍋中。
5. 加入鹽和白胡椒粉，根據個人口味調整味道。蓋上鍋蓋，煮開後轉小火慢燉30分鐘。
6. 湯煮好後加入適量雞精，翻煮數分鐘。
7. 將煲湯裝入碗中，撒上少許蔥花作為裝飾即可享用。

小魚翅煲湯的製作相對較為簡單，但需要注意調味的時間和比例，以確保口感和味道的完美。