玉竹百合鵪鶉湯的做法

玉竹百合鵪鶉湯的做法如下：

材料：
- 鵪鶉3只，宰殺去毛和內臟
- 玉竹適量
- 百合適量
- 枸杞適量
- 姜塊2片
- 料酒適量
- 鹽適量
- 清水適量

步驟：
1. 鵪鶉處理乾淨後，切成小塊。將鵪鶉放入鍋中，加入適量的料酒，煮開後焯水，去除血水和腥味。撈出鵪鶉備用。
2. 將玉竹和百合分別洗淨，泡發10分鐘。枸杞用清水沖洗一下。
3. 鍋中加入適量清水，放入鵪鶉肉塊、姜塊、玉竹和百合煮開。再加入枸杞和適量的鹽，調味。
4. 先用大火煮沸，然後轉小火燉煮30分鐘至鵪鶉熟透。
5. 出鍋前再次調味，根據個人口味新增適量的鹽。即可享用。

小貼士：
- 可根據個人口味，加入其他蔬菜或調味品，如胡蘿蔔、香菇、鮑魚片等，增加口感和營養。
- 燉煮時間適當延長可以讓湯汁更濃郁美味，但切勿燉煮過久以免食材過熟變質。