清蒸巴沙魚怎麼做少油少鹽 怎麼做少油少鹽清蒸巴沙魚

1、巴沙魚適量，豆瓣醬適量，油適量，蒜適量，姜適量，蠔油適量，生抽適量，蒸魚豉油適量，鹽適量，料酒適量。

2、巴沙魚解凍後清洗乾淨，捏去水分，再切成小塊。

3、巴沙魚塊放在湯碗裡，調入少許的鹽、黑胡椒粉、蔥段和料酒醃10分鐘。

4、魚塊醃好後，再一塊一塊地整齊地碼在盤子中。

5、鍋中倒入少許的油，加入薑末和蒜末炒出香味。

6、加入適量的蠔油、生抽和豆瓣醬翻炒均勻，將炒好的醬汁淋在魚塊上。

7、蒸鍋中放入適量的清水，大火燒開，再把魚放在蒸層上大火蒸8分鐘。

8、時間到後開蓋，再撒上準備好的小蔥花，淋上熱油，即可上桌開吃嘍。