白切豬耳朵的做法 白切豬耳朵怎麼做

1、材料：豬耳朵（已洗淨）、薑片、桂皮、大料、蒜末。

2、在蒜末中加適量的生抽。

3、加適量的香醋。

4、加適量的辣椒油。

5、拌勻成蘸汁，待用。

6、將已洗淨的豬耳朵放入高壓鍋裡。

7、隨後，擱入薑片、桂皮和大料。

8、接著，加適量的料酒。

9、加入一些清水。

10、然後，蓋上蓋，上氣煮4——5分鐘關火。

11、等沒氣後開蓋，撈出。

12、放入冰水中過涼。

13、最後，將過涼好的豬耳朵放在案板上切開。

14、放入盤中就可以吃吃嘍。