爆炒豬耳朵的做法 爆炒豬耳朵簡單做法

1、食材：豬耳朵半個，味精適量，青紅辣椒各2個，青蒜苗4根，姜少許，醋適量，幹辣椒5～6個，豆豉6～7粒，鹽適量，生抽適量，花生油適量。

2、鍋裡置水燒沸把豬耳朵放入焯一下水盛出。

3、等豬耳朵待涼再切成片。

4、青紅辣椒切成菱形，青蒜苗切成3釐米長的段，幹辣椒切成兩段。薑切片備用。

5、炒鍋置油燒至3層熱，放入乾紅辣椒，姜炒香。

6、再放入已切好的配料一起下鍋炒。

7、接著放入豆豉、豬耳朵，生抽、醋、鹽、味精翻炒均勻就可以出鍋了。