尖椒雞蛋怎麼炒

尖椒雞蛋是一道非常經典的家常菜，下面是炒尖椒雞蛋的步驟：

1. 準備食材：尖椒2-3根，雞蛋2-3個，蔥薑蒜適量，鹽、雞精適量，食用油適量。

2. 將尖椒切成細絲，備用。可以根據個人口味選擇帶點辣味的尖椒。

3. 雞蛋打入碗中，加入鹽、雞精攪拌均勻。

4. 熱鍋冷油，加入蔥薑蒜爆香。

5. 倒入雞蛋液炒熟成塊狀。

6. 加入尖椒絲翻炒均勻，儘量保持尖椒的香辣味。

7. 加入適量鹽和雞精調味，繼續炒勻。

8. 出鍋前可以根據個人口味加入少許香油提香。

炒好的尖椒雞蛋色香味俱全，口感鮮嫩。可以搭配米飯或者麵食食用。