茨菇怎麼炒好吃

茨菇是一種口感鮮嫩、營養豐富的食材，炒制時可以保持其原有的鮮美口感。以下是一種常見的茨菇炒法：

1. 準備材料：茨菇適量、蒜瓣適量、蔥適量、生抽適量、料酒適量、鹽適量、胡椒粉適量、食用油適量。

2. 處理茨菇：將茨菇切成薄片，可以根據個人喜好切成不同大小的塊狀。

3. 熱鍋涼油：熱鍋倒入適量的食用油，待油溫升至中高火時，放入蒜瓣和蔥姜炒香。

4. 炒茨菇：將茨菇放入鍋中翻炒均勻，加入少許料酒焯水。翻炒時要注意掌握火候，茨菇容易散掉，時間不宜太長。

5. 調味：炒至茨菇變軟時，加入適量的生抽、鹽、胡椒粉調味。可以根據個人口味新增一些其他調料，如雞精或味精。

6. 炒勻裝盤：繼續翻炒均勻後，將茨菇炒至出香味，顏色變淺金黃色即可關火，撒上適量蔥花提香。

以上就是一道簡單的茨菇炒法，你也可以根據自己的口味加入其他食材和調料進行創新。