排骨湯下麵條的做法

排骨湯下面條的做法如下：

材料：
- 500克排骨
- 200克麵條
- 3根蔥，切段
- 2塊姜，切片
- 2勺料酒
- 適量鹽和胡椒粉
- 適量食用油
- 適量清水

步驟：
1. 排骨洗淨後切成小塊，放入開水中焯水，煮沸後撇去浮沫，撈出備用。
2. 熱鍋倒入適量的食用油，加入薑片和蔥段炒香。
3. 放入焯水好的排骨翻炒幾分鐘，加入料酒炒勻。
4. 倒入足夠的清水，加蓋煮沸，轉小火煮40-50分鐘，煮至排骨變得十分爛軟。
5. 取出排骨，湯裡的渣滓過濾掉，得到清湯。
6. 將麵條放入另一鍋中煮熟，根據個人口味加入適量鹽和胡椒粉調味。
7. 盛碗時，將煮熟的麵條放入碗中，再倒入熱的排骨湯即可。

熱騰騰的排骨湯下麵條就做好了，香氣四溢，味道鮮美。根據個人口味，還可以加入蔬菜等配料來豐富味道。享用時可以根據個人喜好加入蔥花、香菜等調味品。