番茄牛骨湯的做法

番茄牛骨湯的做法：

材料：
1. 牛骨500克
2. 番茄2個
3. 洋蔥1個
4. 胡蘿蔔1根
5. 大蔥1根
6. 薑片適量
7. 鹽適量
8. 雞精適量
9. 水適量

步驟：
1. 將牛骨放入熱水中焯水，去除血水和雜質，撈出備用。
2. 鍋中加水燒開，將焯過水的牛骨放入鍋中，大火煮沸後轉小火煮1小時，去除浮沫。
3. 將番茄切成小塊，洋蔥和胡蘿蔔也切成小塊，大蔥切成段備用。
4. 鍋中加入適量的水，放入切好的番茄、洋蔥、胡蘿蔔、大蔥段和薑片，大火煮沸後轉小火燉煮30分鐘。
5. 將燉好的湯倒入高壓鍋中，加入適量的鹽和雞精，封上蓋子，大火加熱到鍋內液體煮沸。
6. 轉小火繼續煮10分鐘，關火燜10分鐘，待壓力釋放後開啟鍋蓋。
7. 將湯倒入碗中，即可食用。

溫馨提示：
1. 煮牛骨湯時，可以在水中加入少許生薑片煮，可以去腥味和羶味。
2. 倒入高壓鍋內煮沸能更好地保持營養和口感。
3. 可根據個人口味適量加鹽和雞精。