風乾排骨怎麼做好吃

風乾排骨是一道傳統的中式美食，製作簡單，味道鮮美。下面是一種簡單的做法：

材料：
- 排骨段：500克
- 料酒：適量
- 醬油：適量
- 鹽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 薑片：適量
- 蒜瓣：適量
- 辣椒粉：適量（可選）

步驟：
1. 將排骨段洗淨，用廚房紙巾擦乾水分。
2. 在一個大碗裡，加入適量的料酒、醬油、鹽、白胡椒粉和薑片，將排骨放入碗中，攪拌均勻，醃製20分鐘至30分鐘。
3. 預熱烤箱至170攝氏度。
4. 將蒜瓣切成薄片，放入醃製好的排骨碗中，加入適量的辣椒粉（如果喜歡辣味可以加入），攪拌均勻。
5. 將醃製好的排骨放在烤盤上，並保持排骨之間的間距，避免粘在一起。
6. 將烤盤放入預熱好的烤箱中，烤制約30分鐘至35分鐘，或者直到排骨外表變幹，顏色金黃。
7. 烤制好的風乾排骨取出，稍微晾涼，即可享用。

溫馨提示：
1. 風乾排骨製作的關鍵是要控制好火候，避免烤得過幹。
2. 可以根據個人口味調整醬油和鹽的用量。
3. 如果沒有烤箱，也可以使用電飯煲的烘烤功能來製作風乾排骨。
4. 風乾排骨可以作為零食或主菜搭配米飯、麵條等食用。