燒灰茶的正確做法 燒灰茶做法

1、採茶。製作火燒茶的茶葉，一年四季都可以採；而且，採摘的方式也不同；不需要單獨採摘嫩芽，而是茶樹的老葉子連同枝條一起採。傳統採茶，採的茶葉是越嫩越好；而製作火燒茶，需要採的茶葉卻是越老越好。

2、用火燒烤。採好茶樹枝條之後，還需要撿一些松毛和乾的松樹枝拿到可以燒火的地方點燃；把採摘的茶樹枝條放到火中燒烤。要點是，不能燒焦茶樹枝條上的老樹葉子；燒至葉片發黃出香味就可以了。

3、洗茶。把用火燒烤好的茶葉，連著茶樹枝條一起放入開水的茶壺中略煮一下，清洗掉茶葉上的火煙味。

4、煮茶。茶壺燒開水之後，一片片茶葉在水中翻滾，像魂魄在水中沉浮不定；小火慢煮十分鐘，被烤皺的葉片漸漸舒展開來，就可以飲用分享了。可以一面飲一面繼續煮，煮制半小時的時候，味道會變得更好。

5、品茶。也許是明火的作用，燒掉了青茶的苦澀；呷茶水入口，在口中迴旋盪漾，口鼻中頓時生出淡淡的一抹清香，口感爽滑鮮醇，脣齒留香；湯浮氣泡掛杯壁，色黃瑩濃豔似琥珀之神韻！

6、飲茶至半醉，詩意濃。