香菇怎麼儲存 香菇儲存的方法

1、乾燥儲存：香菇是屬於吸水性很強的一種食材，如果幹香菇的含水量過高時很容易會產生氧化變質，嚴重的會出現黴變，因此在儲存幹香菇的時候最好再儲存的容器中加入適量的石灰或者幹木炭，這樣能起到很好的吸溼效果，防止潮溼。

2、低溫儲存：幹香菇必須在低溫且有通風的地方進行儲存，如果有條件可以將幹香菇儲存的容器密封后放置在冰箱中儲存。

3、避光儲存：香菇屬於菌類的一種，所以不能接受光照，如果有光照可能會導致溫度上升，從而會造成幹香菇出現變質的現象，因此建議在儲存幹香菇的時候要避光儲存，如果在光照下儲存也要用不透光的袋子包裝好才行。

4、密封儲存：幹香菇在儲存的過程中很容易會產生氧化反應，因此可以用一些密封容器進行儲存幹香菇，這樣才能儲存的時間會更長。

5、單獨儲存：香菇的吸附性比較強，所以不適合和其他的食物一起儲存，很容易會讓食物的味道混合，這樣會直接影響到幹香菇的味道，因此建議在儲存幹香菇的時候最好單獨儲存。

6、低溫儲存：幹香菇的儲存最好要低溫儲存，因為低溫的環境下一些微生物的存活率比較低，活動力度也很小，這樣幹香菇在儲存的時候也不會擔心被細菌感染等，因此將幹香菇放置在低溫下儲存比較好，例如加入冰箱中儲存。