關於魚腐的時尚百科
要讓魚腐做好吃，可以嘗試以下步驟和調料：準備材料：1.魚腐：選擇新鮮的魚腐，口感會更好。2.蔥薑蒜：切成末備用。3.辣椒：根據個人口味選擇新增適量的辣椒。4.調料：鹽、醬油、料酒、雞精等根據個人口味新增。步驟：1.將魚腐切成塊狀...
1、準備材料：絲瓜1根、皺紗魚腐若干個、生薑三片、鹽適量。2、絲瓜削去菱邊，洗淨，切薄些的滾刀塊。3、姜拍碎，魚腐對半切開。4、砂鍋裡放適量清水煮開，放進魚腐和姜一直煮，煮2～3分鐘。5、然後加入切好的絲瓜片。6、中小火的...
1、主料：節瓜500g；調料：食鹽適量、調和油適量。2、節瓜去皮切成小段。3、魚腐切成小段。4、鍋裡下食油熱鍋，再下魚腐。5、翻炒片刻即可。6、魚腐起鍋，再熱鍋下節瓜。7、節瓜翻炒片刻後，魚腐即可回鍋同煮。8、加入少許水份、...
1、主料：魚肉4條、雞蛋4個、鹽2茶匙、生粉2花匙。2、先將雞蛋打散備用，魚肉清洗乾淨去除魚血，用刀將魚肉刮至魚瘦肉（皮下紅色的魚肉）備用。刀要磨鋒利，這樣才容易將魚肉刮出來，如果怕麻煩的話可以將魚肉去皮去魚瘦肉，然後剁或...
1、材料：韭黃100克、炸魚腐200克、鮮草菇150克、雞蛋2個、生薑3片。2、鮮草菇去基部，洗淨，置沸水中“飛水”，起油鑊濺入薑汁酒、水、鹽煨過，晾乾水；魚腐切條；韭黃切段；雞蛋打均勻。3、起油鑊下紹酒和清水1250毫升，加入魚腐、草...
1、稜魚，菠菜，雞蛋，澱粉，植物油，彩椒，大蒜，蔥，蠔油，白糖，胡椒粉，水澱粉。2、把稜魚處理乾淨去骨取魚肉切塊備用，新鮮的菠菜洗淨後氽水後撈起切小段入榨汁起打成菠菜汁備用。3、把魚肉塊，菠菜汁倒入榨汁機，加入兩個雞蛋，適量澱粉一起...
1、鯪魚肉用魚青最好，即鯪魚脊肉的肉泥，傳統做法是：將鯪魚去鱗，切作兩邊，去脊骨和腩（魚腹），仰攤在砧板上，直刀順刮，將魚肉刮出，附在刀口上。刮至近皮見有一淡褐紅色的魚肌出現即止。這樣刮取得魚泥，色澤瑩白，肉質細嫩，膠質較大，粘附...
魚腐絲瓜湯是一道清淡、營養豐富的湯品。下面是製作魚腐絲瓜湯的簡單做法：所需材料：-魚腐：適量-絲瓜：適量-蔥薑蒜：適量-鹽：適量-雞精：適量-清水：適量步驟：1.將魚腐切成絲狀，絲瓜切成薄片。2.將蔥薑蒜切末備用。3.熱鍋冷油，加入蔥...
1、老豆腐或嫩豆腐都可以。2、豆腐是一種常見的豆製品，老豆腐又稱北豆腐，是用鹽滷來作為凝固劑的，顏色略黃，其韌性和彈性較強；而嫩豆腐也叫做南豆腐，是用的石膏作為凝固劑，色澤潔白，相對口感比較嫩，煮鯽魚湯的時候用嫩豆腐和老...
1、準備食材，豆腐切厚片，豬肉剁成末。2、炒鍋，適量油，先把豬肉末炒變色，再爆香蒜末。3、加入豆瓣醬，炒出香味。加醬油，醋，加1茶匙糖提鮮。4、倒入清水煮開，再放魚豆腐。小火慢燉20分鐘左右。不要用勺子去翻動，只需晃動鍋子就行...
1、準備嫩豆腐1塊，魚1條，生薑適量，香蔥適量，新鮮薄荷適量，油適量，鹽適量，雞精適量。2、準備豆腐一塊，香蔥洗淨備用。3、魚處理乾淨，生薑切片。4、熱鍋冷油，放入薑片。5、把魚放進去小火慢慢煎，煎至兩面微黃。6、放入一碗水煮沸。...
1、原料：魚、豆腐、幹辣椒、花椒、蔥花、火鍋底料。2、熱油加入火鍋底料一塊。3、加入適量水，燒開後放入豆腐。4、迅速放入魚，加入少許鹽和味精調味，少放點火鍋底料有鹹味。5、1-2分鐘起鍋。6、撒上蔥花。7、熱油爆幹辣椒...
製作食材：魚頭，魚尾，豆腐，胡椒粉，花椒，八角，豬油，蔥，蒜，姜，香菜，鹽，料酒，醋。1、豆腐準備好，蔥薑蒜切好備用，魚頭魚尾準備好。2、鍋裡熱豬油，炒香姜蒜花椒，八角。3、放入魚頭魚尾和少量鹽煎黃。4、鍋里加開水，一次加夠。5、水沸騰以後放...
1、材料：草魚、木薯澱粉、雞蛋、食鹽、白胡椒粉。2、首先我們先把草魚洗乾淨，草魚兩邊的魚腥線也要記得取出來，然後順著魚刺生長的方向。把上下兩面的魚肉都切下來，把菜刀傾斜45度，把魚肉和魚皮都分開，魚肉裡邊會有一些紅色...
1、魚豆腐的熱量還是比較高的，100克魚豆腐中含有152大卡的熱量。除了熱量之外，魚豆腐中含有大量的蛋白質、鈣離子、磷離子、維生素a、維生素d、維生素b等多種營養成分。2、適量的吃一些魚豆腐，可以有效的促進骨骼內鈣離...
1、材料：魚、紅腐乳、大蔥、生薑、大蒜、白糖。2、料汁：紅腐乳兩塊+生抽兩調羹+老抽半調羹+白糖一調羹+水半碗。3、魚兩面劃幾刀，控幹水，鍋燒熱後放油，出現油紋了，把魚滑下鍋大火煎，煎個三四分鐘，感覺結實了，翻一面再煎。多煎...
1、把鯽魚取出內臟洗乾淨抹乾，用鹽和料酒稍醃待用。2、再把豆腐切成1cm厚的小塊。3、把砂鍋燒熱，加入少量的油，將鯽魚放入鍋中，煎至兩面呈金黃色。4、加入蔥姜和足夠的開水（5碗左右）。5、蓋上鍋蓋，燒開後轉小火（如果想要湯色...
1、魚豆腐又稱油炸魚糕，以魚肉為主料，絞成肉泥配以其他輔料並擠壓成型塊狀，經熟化油炸而成，因其具有金黃色的良好外觀，而且能消除腥臭味，受到消費者的青睞。2、魚蛋白由鹽溶性蛋白，水溶性蛋白和膠原性蛋白組成。自古無魚不成...
1、主料：北豆腐300克。2、輔料：雞蛋1個。3、調料：食鹽適量，醋適量，蔥適量，姜適量，蒜適量，八角適量，幹辣椒適量，老抽適量，白糖適量。4、豆腐切片。5、雞蛋打散，放入少許鹽。6、將豆腐片放入蛋液中，粘勻蛋液。7、鍋中放油，油熱後放入...
1、原材料：草魚、木薯澱粉、雞蛋、食鹽、白胡椒粉。2、首先我們先把草魚洗乾淨，草魚兩邊的魚腥線也要記得取出來，然後順著魚刺生長的方向。把上下兩面的魚肉都切下來，把菜刀傾斜45度，把魚肉和魚皮都分開，魚肉裡邊會有一些紅...
1、老豆腐或嫩豆腐都可以。2、豆腐是一種常見的豆製品，老豆腐又稱北豆腐，是用鹽滷來作為凝固劑的，顏色略黃，其韌性和彈性較強;而嫩豆腐也叫做南豆腐，是用的石膏作為凝固劑，色澤潔白，相對口感比較嫩，煮鯽魚湯的時候用嫩豆腐和...
1、主料：草魚、北豆腐2、輔料：蔥、姜、蒜、花椒、八角、幹辣椒3、魚收拾乾淨，去除腥線，控幹水分，剁5釐米寬的成段。4、豆腐切成塊，用熱水焯一下去除豆腥味，也可以讓豆腐不易碎。5、鍋中放油燒熱，加蒜、大料、花椒、幹辣椒煸香...
1、首先將魚去魚鱗內臟洗淨，撕去魚肚內的黑膜；2、切下魚頭魚尾，將魚頭對半切開；魚身沿魚骨切開，然後片成魚片；3、將魚片、魚頭、魚尾加適量料酒、澱粉，再打入一隻蛋清，抓勻放置；備好蔥薑蒜、乾紅辣椒、酸菜，豆腐洗淨切塊；4、鍋內...
1、魚豆腐又稱油炸魚糕，以魚肉為主料，絞成肉泥配以其他輔料並擠壓成型塊狀，經熟化油炸而成，因其具有金黃色的良好外觀，而且能消除腥臭味，受到消費者的青睞。又因為外形像豆腐，故名魚豆腐。2、魚豆腐營養價值：魚蛋白由鹽溶性蛋...
1、食材：鴨嘴魚1條(重約600克），西蘭花50克，西紅柿50克，黃瓜片10克。調料勁霸牌鮑魚汁100克，雞湯30克，雞粉10克，白糖30克，鹽32克，蠔油20克，生粉150克，雞蛋黃250克，蔥姜水450克，味精、胡椒粉各10克，色拉油1000克，溼澱粉10克，明油5克。2、...
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