如何做米糕教程 怎麼做米糕教程

1、食材：大米1斤、麵粉3g、綿白糖30g、色拉油適量、澱粉30g。

2、將大米淘一下，淘乾淨之後 。將大米倒入盆中，放入清水 ，清水沒過大米 。然後封上保鮮膜，放在房間內3-4天，等待發酵。

3、發酵好的米會有一股酸味， 在用水沖洗一下，然後瀝乾水，倒入料理機中，沒有可以用豆漿機、榨汁機代替。倒入清水，打成米漿。

4、打成米漿後，倒入30g澱粉，30g 麵粉，30g 白糖（可以按照口味新增）繼續和，沒有明顯的顆粒為止。

5、面和好之後，在用來蒸的碗上刷油，再將面倒進去。放入鍋中蒸半小時左右，具體看他的顏色變化 。

6、最後放涼後再進行切塊，可以直接吃，也可以蘸取自己喜歡的蘸料。