關於米糕的時尚百科
1、米糕能煎著吃。2、做法：糯米5000克，紅板糖2000克，花生油250克。糯米用清水浸泡2小時，洗淨，瀝乾水分。籠內鋪上淨紗布，倒入糯米蓋嚴，上沸水鍋用旺火蒸約30分鐘，揭開蓋，向糯米里淋入清水350克，邊淋邊用筷子將糯米撥鬆，蓋嚴蓋，蒸...
1、備好米、豆沙和松仁；2、將米淘洗一遍；3、米放入電飯煲，再加適量水開始燜；4、煮好的米飯偏軟一點最好；5、一層米飯，一層豆沙……裝入模具；6、用模具蓋輕輕釦壓一下；7、將模具翻過來，按住底部輕輕取下來即可。...
1、用料：粘米粉1杯、鹽1/4茶匙、五香粉1茶匙、魚露1湯匙、雞精1/4茶匙。2、往粘米粉里加1/2杯水攪勻，加入魚露、五香粉、雞精攪勻製成米漿。3、1杯水燒開轉小火，倒入米漿快速攪拌，不停攪至變成糊狀。4、取一方型容器，刷一...
1、食材：南瓜泥125克，粘米粉20克，低筋粉180克，白糖100克，牛奶80克，雞蛋1個，玉米油30克，泡打粉5克。2、將南瓜洗淨，用微波爐叮熟，去皮。3、搗成泥，備用。4、雞蛋磕入碗中，加入白糖，攪打均勻。5、加入牛奶和玉米油，攪拌均勻。6、加入...
1、用料主料：大米粉200克、麵粉50克、水260克、白糖60克、酵母(幹)1茶匙。2、稱量所有材料，混合成稀糊狀。3、溫暖處保溫大約1個小時，麵糊中出現很多泡泡。4、將麵糊裝入矽膠模具，約8-9分滿，表面可以用果乾裝飾。5、開水上...
1、材料：大米、糯米粉、引子（或芝麻）、糖、清水。2、引子（或芝麻）提前炒熟打成粉備用。3、大米用清水（分量外）浸泡24小時，到用手一捻就粉碎的程度，撈出瀝乾（2小時）。4、瀝乾的大米用料理機打成粉，過篩。要是篩裡剩餘粉渣較多，就再...
香米糕是一道傳統的中式甜點，口感糯軟，香甜可口。製作香米糕的主要材料是糯米和糖，製作方法也有多種不同的做法。下面是香米糕的幾種常見做法：1.原料：糯米500克，白糖適量，煉乳適量。做法：將糯米洗淨後浸泡3-4小時，然後蒸熟，放入...
1、食材：大米300克、酵母3克、麵粉50g、白糖20g、葡萄乾適量。2、把大米放在大碗裡，用清水洗乾淨，不要用手搓，別以為搓的時間越長大米越乾淨，這樣是不對的，用手搓，把大米表面的有益物質都搓掉了，那樣營養會大大的流失，洗乾淨後...
1、食材：雞蛋100克、米發糕150克、麵包糠30克、鹽3克。2、米發糕，切塊，一釐米後，大小隨意。3、雞蛋打散，放一點點鹽攪拌均勻，麵包糠備好。4、把每一塊米發糕先蘸滿雞蛋液。5、蘸完雞蛋液後再裹上一層面包糠。6、熱鍋放油，油...
1、食材：大米300克，酵母5克，糖15克，牛奶150克。2、把300克大米倒入盆中，倒入清水沒過大米，浸泡8個小時以上，泡到大米顏色變白。用濾網把泡大米的水分過濾掉，然後把泡好的大米放入破壁機中，倒入150克牛奶，15克糖。破壁機開中速把...
1、發酵時間不充分米糕蒸出來不蓬鬆可能是發酵時間不充分，製作大米糕時第一次發酵8個小時,第二次發酵20分鐘。2、酵母的比例沒有把握好大米麵要加入酵母，粉的量和小麥粉是一樣的，建議如果做一斤的話，大約6克，半斤就是三克...
1、馬蹄粉用1杯半水調開，用剩下的4杯半水調稀甜紅豆沙，加粟米油下鍋裡煮開。2、煮開後關火，涼3分鐘後將調勻的馬蹄粉漿倒入，拌成糊狀，放在抹了油的糕盆裡，隔水大火蒸大約30分鐘。3、把糯米制成糯米粉，放到特製的木頭模具中鋪...
1、食材：大米400g純牛奶600ml，酵母粉4g，白糖15g。2、準備提前一晚泡好的大米400g，將泡好的米水控出。3、將泡好的大米倒入料理杯中，再倒入純牛奶，要沒過大米，蓋上蓋子。4、將大米與牛奶磨成糊，磨好之後倒入盆中。5、在米糊中...
1、米糕能放冰箱裡冷藏的。2、米糕可以在冰箱裡存放兩到三週。米糕可以在冰箱裡存放一週。米糕的貯存時間不宜過長，以免影響米糕的質地和口感。米糕在儲藏過程中又粘又臭又發黴，所以不能再吃了。米糕是一種傳統風味食品...
1、吃不完的米糕可以放進冰箱冷藏儲存,不過要注意控制好冰箱裡面的溫度,並且米糕儲存不能和其它有刺激性味道的食品放在一起,否則會影響到米糕的口感;2、另外,放冰箱儲存的米糕要密封好,不能受潮,不然會更容易變質。...
1、200克大米洗淨浸泡一晚。2、將大米瀝乾水份放入料理機中，加入100克水打成米漿。3、取50克米槳放入大碗中，送入微波爐加熱30～60秒至熟，（我家微波爐溫度比較低，我加熱了一分鐘），溫度高的建議30秒就好，或是上鍋蒸幾分鐘至熟。4...
1、準備原料：粘米粉240克，糯米粉60克，綿白糖50克，清水110克。2、把粘米粉、糯米粉和綿白糖倒入容器，攪拌均勻。3、緩慢倒入清水，邊倒邊攪拌，攪拌成有細顆粒感的略溼潤的米粉。4、用篩蘿把米粉過篩一遍（這個過程需要點時間，儘量...
1、米糕太粘的原因是麵糊太稀、烹飪的火候不夠或者水不開米糕放到了蒸籠裡，在這裡建議大家剛蒸好的米糕不要著急出鍋。2、麵糊在調製時建議要有著一定的濃稠度，還有就是和麵時不要用熱開水，在下鍋前一定要發酵完成，掌握好...
1、米糕擁有很悠久的歷史，是中國的傳統小吃食品之一。2、漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“餈”等多種稱呼。漢代的揚雄在《方言》一書中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時已流行。古人對米糕的製作也有一個從米粒糕到...
1、主料：糯米粉125克、牛奶100克、南瓜85克。2、輔料：玉米油15克、糖粉25克。3、做法：（1）準備材料。南瓜選板栗南瓜，微甜好吃。（2）南瓜切塊，不用去皮，上鍋蒸熟。（3）蒸熟的南瓜泥加牛奶混合。（4）倒入料理機打成泥。（5）打入雞蛋、糖粉，攪...
1、準備提前一晚泡好大米400g，控出米水，將大米倒入料理杯中，倒入純牛奶沒過大米，蓋上蓋子將大米與牛奶磨成糊。2、磨好後倒入盆中，加入4g酵母粉，15g左右白糖，攪拌均勻，蓋上保鮮膜發酵2小時。3、發酵好後攪拌一下，倒入一個表面...
1、首先準備：大米300克，酵母3克，白糖20克，普通麵粉50克，蔓越莓幹適量。也可以用葡萄乾。2、把大米放在大碗裡，用清水洗乾淨，不要用手搓，別以為搓的時間越長大米越乾淨，這樣是不對的，用手搓，把大米表面的有益物質都搓掉了，那樣營養...
1、200克大米洗淨浸泡一晚。2、將大米瀝乾水份放入料理機中，加入100克水打成米漿。3、取50克米槳放入大碗中，送入微波爐加熱30～60秒至熟，（我家微波爐溫度比較低，我加熱了一分鐘），溫度高的建議30秒就好，或是上鍋蒸幾分鐘至熟。4...
1、紫糯米150g，地瓜100g，糯米150g，米酒適量，白糖適量，牛奶適量。2、紫糯米洗淨泡水兩小時，糯米，白糖等備用。3、糯米洗淨後加入紫糯米里，加一小碗水。4、地瓜切塊，和紫糯米一起蒸熟。5、地瓜蒸熟後，地瓜壓成泥加入牛奶拌勻。6、...
1、用到的器材：幹磨機、篩網、紗布、小蛋糕模(無底)或小矽膠模2、將大米浸泡過夜後，清洗幾遍，瀝乾。倒入幹磨機裡，攪打。第一次攪打後，倒出來過篩一遍，將餘下略粗的顆粒集中起來，放回幹磨機，繼續攪打。3、蒸鍋中要先倒好水，鋪...
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