老鴨煲湯用什麼配料最好 老鴨煲湯用什麼配料

1、老鴨涼性，有滋五臟之陽、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津等功效。介紹一道蟲草花老鴨湯：半隻老鴨、100g鮮蟲草花、4片薑片、少量枸杞、適量鹽。

2、老鴨洗淨切成大塊。

3、老鴨冷水入鍋，加適量的料酒焯水。焯水後用清水沖洗兩遍。

4、老鴨焯水洗淨後，丟入燉鍋，加入薑片和適量清水，大火煮開轉小火燉1.5個小時

5、蟲草花洗淨備用。

6、1.5小時候後，加入洗淨的蟲草花，繼續燉40分鐘，然後加入洗淨的枸杞和鹽調味即可享用了。