鴨子可以和什麼一起煲湯 鴨子煲湯的烹飪方法

1、鴨子可以和山藥一起煲湯，做成山藥鴨湯。

2、食材：鴨一隻、山藥、枸杞。

3、山藥去皮後，馬上浸泡在水中防止氧化。

4、鴨洗淨，瀝乾水分，剁成大塊。

5、冷水下鍋，大火煮開，加點料酒，繼續滾煮2分鐘，撇去浮沫。

6、撈出，用溫水沖洗掉鴨塊表面的浮沫和雜質。

7、洗好的鴨塊入砂鍋，一次性添足熱水，大火燒開。

8、撇淨浮沫後，加蔥段和薑片，轉小火慢燉40分鐘左右。

9、加入切成滾刀塊的山藥，繼續小火慢燉。

10、燉至山藥軟爛，用鹽調味，起鍋前五分鐘，撒入洗好的枸杞。