椒鹽酥香小麻花的做法 椒鹽酥香小麻花怎麼做

1、食材：麵粉400克、小蘇打3克、糖40克、油40克、清水約200克

2、麵粉放入耐熱容器中，蓋上保鮮膜，入蒸鍋蒸20分鐘。

3、蒸好的麵粉過篩。

4、加小蘇打、糖。

5、粗略攪拌後加植物油。

6、加水，揉成麵糰，餳面半小時。

7、餳好的麵糰分成一個個小份，搓小條，我分了20份，蓋上溼布餳面幾分鐘。

8、把小條繼續搓長，再餳。

9、再搓成細長條。

10、對摺。

11、兩手反向上勁兒。

12、再對摺，介面塞好，一個麻花生胚就做好了。

13、鍋裡多加油，油溫三成熱下麻花，小火炸香。

14、炸到麻花金黃，浮起。

15、撈出控油即可。