脆麻花做法和配方 香酥大麻花的製作過程

1、麵粉適量、雞蛋適量、食用油適量、食鹽適量。食用油兩大匙，雞蛋2枚、麵粉適量（開始少放些麵粉，不夠再增加）食鹽3克，芝麻適量，所有原料混合在一起很成軟硬適中的麵糰。

2、和好的麵糰蓋上保鮮膜醒20分鐘。

3、醒好的麵糰分三份。（隨意分幾份都可以。

4、取一份麵糰，擀開，擀成大約0.3釐米厚的薄片。

5、用刀均勻的切成寬度大約0。5釐米的的長條。

6、取三份長條疊放在一起。

7、按住一邊，另一邊向相反的方向搓。

8、麵條上勁後，兩頭提起對摺，讓麵條自動擰成麻花狀。

9、所有依次做好，醒20分鐘。

10、炒鍋放油，燒至五成熱，下入醒好的麻花生坯，麻花浮起後翻動，小火炸至金黃即可。