白酒可以代替料酒去除腥味嗎 白酒可不可以代替料酒去除腥味

1、最好不要用白酒代替料酒去除腥味。

2、料酒是烹飪用酒的稱呼，酒精濃度低，含量在15%以下，其調味作用主要是去腥和增香。白酒是飲用酒，度數較高，會在一定程度上破壞肉類的蛋白質和脂類。另外去除腥味和提香的效果也沒有料酒好，只能少量使用。