青椒炒腸步驟 怎樣做青椒炒腸

1、先將肥腸洗淨，水中加入幹辣椒，八角，生薑，陳皮，花椒，料酒，醬油，鹽，燉煮30-40分鐘。

2、把煮好的腸子撈出，瀝乾水，切成小段。

3、青椒洗乾淨，切成小塊，裝盤備用。

4、鍋中放油，肥腸煸炒出油後，加入蔥花和蒜片薑絲等佐料。繼續炒。

5、加入青椒翻炒，要大火翻炒，如果水分炒幹了就略微加些水，防止糊了粘鍋。

6、最後待青椒椒完全熟了，再加入些蒜末和蔥末，起鍋。肥腸經佐料煮，已經入味，所以炒青椒的時候，基本什麼調料也不用加了。美味便出鍋啦！