上腦牛排怎麼做好吃

要做好吃的上腦牛排，需要以下步驟：

1. 準備材料：新鮮的牛排、鹽、黑胡椒粉、大蒜、橄欖油、牛油。

2. 將牛排從冰箱取出，放置室溫下約30分鐘，使其達到室溫。

3. 預熱煎鍋，將橄欖油和牛油放入煎鍋中，加熱至中高溫。

4. 在牛排上均勻地撒上鹽和黑胡椒粉，輕輕按壓讓調料粘附在肉上。

5. 將牛排放入預熱好的煎鍋中，煎制2-3分鐘，直到底部形成美味的鍋巴。

6. 翻轉牛排，加入切碎的大蒜和一些牛油。繼續煎制2-3分鐘，以達到你喜歡的熟度。

7. 取出牛排，用錫紙將其包裹起來，靜置5分鐘，讓肉汁迴流。

8. 將牛排切成適當大小的片後，擺盤即可享用。

提示：
- 牛排的選擇很重要，最好選擇優質的牛肉，比如澳洲和美國的牛肉。
- 牛排的煮熟程度可以根據個人口味進行調整，如五分熟、七分熟或全熟。
- 橄欖油和牛油的搭配，可以增加牛排的香氣和風味。
- 醃製牛排時間不宜過長，以免牛肉變得過鹹。
- 伴碟可以搭配新鮮的蔬菜沙拉、烤薯條或炒飯等。