怎樣挑選排骨好吃又簡單 如何挑選排骨好吃又簡單

1、排骨肉的顏色。不管是買排骨還是肉我們都希望挑選新鮮的，新鮮的排骨上肉的顏色應該是紅中帶白，顏色比較鮮豔，不新鮮的排骨顏色發暗，或者過於發白，這樣的排骨應該是儲存時間比較長，建議不要選購。

2、聞味道。氣味也是代表著排骨是否新鮮，很多朋友們都說氣味怎麼判斷，大部分的肉或者是排骨上都有一股肉腥味，很難聞。其實新鮮的排骨有正常的肉腥味，但是如果排骨存放的時間過長或者是由於存放不當導致排骨變質，這樣的排骨會有一股怪怪的味道或者是有酸味臭味白給也不要，這種已經變質會對我們的身體產生危害。

3、摸排骨表面。買排骨的時候觸控一下排骨的表面，摸上去表面非常的滑嫩，這樣的排骨是新鮮的，反之如果排骨表面非常的黏，特別容易沾手，這樣的排骨有可能已經變質，建議不要買。

4、排骨肉的回彈性。買排骨的時候可以用手指按壓一下排骨上面的肉，如果按壓之後迅速回彈，這樣的就是新鮮的排骨，如果按壓下去不回彈，有凹陷，這樣的排骨就不新鮮了，再便宜也不買。