防城港美食攻略 關於防城港美食攻略

1、螃蟹。蟹肉厚實的時候，一揭開螃蟹殼，滿滿的都是驚喜~母蟹殼凸黃滿，肉質細嫩，公蟹膏脂厚膩，肉豐味美。這道美味，相信沒有吃貨能夠抵擋。清蒸蟹是防城港人很喜歡的一種吃法。蒸過的螃蟹最大程度的保留了螃蟹的鮮味，揭開螃蟹殼，先用筷子把蟹黃全都刮出來吃掉，再掰開兩瓣雪白蟹肉，盡情品嚐它的鮮甜。還有本地的一道蔥姜焗花蟹，簡單的蔥姜加上大火爆炒，成品口味極佳。

2、皮皮蝦。皮皮蝦也是防城港人的心頭好，在防城港，沒吃過皮皮蝦簡直是一種遺憾，最防城港的吃法就是白灼和椒鹽。

3、扇貝。肉質鮮美營養豐富的扇貝是開海後的一道經典美食，潔白的貝肉入口香嫩，蘸醬料吃也很美味蒜蓉粉絲蒸扇貝是一種很經典的吃法，蒸好後粉絲滑嫩，貝肉入味。

4、屈頭蛋。屈頭蛋是雞、鴨在胚胎剛剛開始孵化成型的時候，中止孵化的蛋，在越南邊境也有，防城港很多女孩子喜歡吃屈頭蛋，有美容和治頭痛的功效，又香又甜又辣，吃了還想吃

5、防城港卷粉。防城港捲筒粉選用優質大米，在七九年越南排華時華僑同胞傳回去來的，現在在防城港已經有很多家捲筒粉店鋪，當地人都很喜歡吃，加上一碟肉末湯，加上一點醋，美味又很便宜。

6、越南雞肉粉。雞肉粉流傳在越南、防城港東興一帶，雞肉粉用料講究，配上雞絲、肉絲、蛋絲、木耳絲、蔥絲、香菜絲，蛋絲製作獨特，攤成薄薄的片，切成細細的絲，不粘不連，撒在粉上與紅的肉絲、白的雞絲相輝映，格外撩人。

7、沙蟲粥。在防城港，沙蟲粥是以沙蟲為主原料與大米等煮熟的粥,其味道奇特鮮美,在海邊一帶很受歡迎，滿滿的是一股海鮮鮮美的味道。

8、雞絲蟄皮。雞絲蟄皮，將雞肉、蟄皮切成絲，勺內放油，雞絲上漿，過油滑出，蔥姜米熗勺，烹料酒下鹽、味精調口，放入主副料翻炒即成。成菜雞絲軟嫩，蜇皮爽脆，精細美觀，鹹香味醇。

9、江平芋頭糕。芋頭糕是東興特有的小吃，味道酥脆，香氣誘人，味道酥脆。把芋頭去皮，切成筷子頭大小，過油鍋炸熟至脆皮然後起鍋；香腸也切成同芋頭大小，過油鍋，把粘即可。

10、葵花扣鮮魷。葵花扣鮮魷含有大量的蛋白質和少量脂肪，富含多種維生素，鮮食和乾製均可，當地最有名的魷魚菜品就是葵花扣鮮魷，是宴會上不可缺少的海鮮珍品。

11、煎堆。又名混堆，主要由糯米粉和芝麻做成，口感芳香酥脆，表皮薄脆清香，柔軟粘連，香甜可口，是江平鎮常做的一種傳統美食。

12、白薯籺。很多人衝著海鮮來到防城港，其實在防城港除了海鮮外，還有很多類似白薯籺的風味特色小吃，水籺等，用糯米粉、芝麻和白糖就可以做成一款經典的美食。

13、木薯餃。木薯源於用木薯包成餃子而得名，餃子皮用木薯巴打成粉做成的，餡因喜好不同用蝦仁、豬肉、蘿蔔、木耳等食材製作，特點是皮韌，香，甜，越嚼越有味道。

14、艾籺（艾餈）。鮮嫩的艾葉和蒸熟後的粳米或糯米拌在一起舂成米膏，在中間包上綠豆、花生或芝麻餡，團成一個個綠綠的小粑粑放進鍋裡蒸熟，清香可口。

15、杯子籺。原料只有大米，清水，紅糖，蒸時，將米漿放入杯中或碗中，吃起來非常有嚼勁，爽口不膩。