鴨腦能吃嗎 鴨腦適合吃嗎

1、鴨腦可以吃。

2、鴨頭裡的腦漿可是好東西，學名鴨腦。膽固醇很高，同時維生素E和B族維生素也是十分豐富的，新鮮的鴨子腦漿甜美多汁，可是老鴨的鴨腦儘量不要食用，因為有細菌滋生，並且會有毒素存在。而且老鴨的鴨頭裡的煙酸物質被破壞，產生了一種對人體有害的蛋白酶，所以，儘量還是不要吃鴨頭裡的腦漿，尤其是老鴨。