多谷雜糧麵包的家常做法 多谷雜糧麵包怎麼做

1、多谷麵包粉500克， 色拉油30克， 雞蛋一個，糖20克，鹽一克，酵母粉5克，奶粉20克，溫水220毫升。

2、液體部分全部倒進麵包機裡邊，手動攪打到融合，放麵包粉500克，在表面撒酵母粉。麵包機設定，揉麵時間30分鐘，麵包機不同揉麵的時間會有所不同的，按照自家的麵包機設定。揉好的面就在麵包機裡邊自然發酵90分鐘。

3、發酵結束取出揉麵排氣。分成四份一致大小的麵包胚子4個，擀成橢圓形狀，即可了。捲成一個長形的面胚，放在模具裡邊，做好的麵包胚子，需要二次發酵的。發酵的時候一定要密封發酵。不然麵包皮會幹燥開裂的，二次發酵時間一般都在30分鐘左右，可以放在烤箱裡邊發酵。烤之前刷雞蛋液。烤箱需要預熱180度5分鐘。設定烤箱：上下火，溫度170度，時間38分鐘，烤網放在下層，到時間取出即可。