製作雜糧麵包的方法 雜糧麵包怎麼做

1、食材：雜糧麵包粉400克、堅果仁50克、食鹽6克、酵母10克、水300克、黃油75克。

2、先將雜糧麵包粉倒入攪拌機裡面，倒水，加鹽。攪拌8到10分鐘，不同的攪拌機功率不同，可以適當調整時間。

3、攪拌至能拉起來不斷的麵糰狀，再加入黃油，繼續攪拌4到5分鐘。

4、將黃油攪拌至與麵糰完全融合後，加入酵母，攪拌4到5分鐘左右。

5、將麵糰取出放在案板上，切成均勻的一段，然後用手揉成均勻大小的麵糰，用保鮮膜覆蓋好。

6、將揉好的麵糰放入刷了油的烤盤，放進發酵箱裡面，發酵至20到30分鐘，發酵箱的門要關好，沒有發酵箱可以直接覆蓋保鮮膜，不過發酵的時間比較長。

7、發酵至原來兩倍大之後，輕輕地在麵糰上刷一層油，避免在烘烤的時候烤的過於幹，丟失水分，撒上一些堅果仁，放進熱好的烤箱裡。

8、烘烤大約15到30分鐘，具體時間要根據自家烤箱的溫度來調整。烤好就可以開吃啦！