醬香型白酒釀造工藝 醬香型白酒釀造工藝是什麼

1、醬香型白酒的原料主要有水、高粱和小麥。醬香型白酒的生產週期為一年，在釀酒過程中投放兩次原料，需要經過9次烹煮，需要經過8次發酵，需要經過7次取酒。

2、白酒在中國有著悠久的歷史，在人們的生活中有著根深蒂固的觀念，白酒主要分為四種香型：濃香型、醬香型、香型和米香型。

3、醬香型白酒是唯一一種風味特徵不確定的白酒，是純穀物白酒，釀造工藝複雜，成本高。適量飲用醬香型白酒對健康有一定好處，因為它含有許多對人體有益的元素：如酚類化合物、乙酸、乳酸和超氧化物歧化酶等。