冷凍鮑魚怎麼處理 冷凍鮑魚如何清理

1、解凍

將鮑魚放在冷水中解凍，這樣失去了它的鮮味。

2、刷洗

準備一個毛稍微硬一點的牙刷，然後蘸上水，反反覆覆的刷洗。

3、殼肉分離

刷洗乾淨之後，直接扔在鍋中加清水煮，肉被煮熟之後，用小刀或吃飯用的湯匙很輕鬆的就可以分離開。

4、去除內臟口器胃食管　

這裡需要注意的是，要找準鮑魚的內臟及口器胃食管部位，才能夠準確地將其去除。它肚子裡面黑色或黃色的部分就是它的內臟肚腸，在身體窄的一面看見一條食胃管就是它的口器胃食管，用刀將它去除即可。

5、加鹽清洗

之後在它身上抹上一層粗鹽，用手稍微用力搓洗幾下，然後再用清水沖掉。就可以將其身上的黏液去除了，吃起來不會有異味。