燉奶的做法 燉奶的做法介紹

1、用料：牛奶450毫升、雞蛋白(3個）、椰奶50毫升、白糖1湯匙。

2、將牛奶倒入鍋內燒熱至表面出現奶皮，然後將牛奶倒入一個大容器內，將奶皮留在鍋內不要。

3、依次將白糖和椰奶倒入牛奶內，攪拌均勻。

4、將打散的蛋白輕輕倒入牛奶內，用筷子攪拌均勻。

5、將篩網置於小碗上，將調好的蛋白牛奶過濾到三個小碗內，然後用保鮮膜將碗封上。

6、蒸鍋內放適量冷水，將封口後的小碗放於蒸架上中火蒸至水開後轉最小火蒸10分鐘即可。