關於做鬆的時尚百科
1、首先將鬆蒿洗乾淨，然後晾乾水分。2、然後也將沙白清洗乾淨，將鍋中放入油，七分熱以後放入薑片兒。3、然後再加入水，水沸騰以後加入沙白，將莎白煮開口，然後再將鬆蒿也放入水中一起煮，放入適量的鹽和調味料就做好了。...
1、預備式：坐在椅子上或放鬆站立均可，兩手交叉抱胸。2、搖肩：左右轉圈搖擺，肘尖的軌跡呈“∞”字形，大約100次。3、轉肩：兩手自然下垂，手指自然伸直，肩膀用力由後向前轉圈(後—上—前—下—後);之後由前向後轉圈，各100次。要領...
1、材料：松魚頭，冬菜，香菜，米，胡椒粉，鹽。2、首先把大米洗淨然後加水左右煮開10分鐘左右。3、加入切大塊的魚頭、冬菜煮熟，適量的加鹽。4、出鍋前加入一點點香菜、胡椒粉即可食用了。...
1、將肉用攪拌機或者是刀剁碎，越碎越好，肉最好是半肥半瘦。放入幹澱粉很蛋清朝一個方向攪打均勻，再放入蔥薑末和少許胡椒粉，蓋上蓋子放在一旁醃製十分鐘。2、將醃製後的肉末再放入鹽，味精，和醬油調味（鹽不能最早就放，早就放進...
1、將食鹽放在鍋內炒，待爆炸聲停止時取出研碎。2、將塊狀石灰灑水，分裂成粉後過篩備用。3、將清水、紅茶、食鹽放進鍋內煮沸，再倒進放有生石灰、純鹼、草木灰的缸內，攪拌均勻，使成糊狀，然後用其包蛋。須注意的是，操作時必須...
1、先要將鍋內放適量的水，然後將肉倒入，經過燒煮並用鏟子上下左右翻動，待肉塊煮至發硬後即將鍋蓋蓋上，並用布將四周圍好，以減少鍋內蒸汽跑掉，保持溫度。2、肉煮好後，先將鍋內的油湯臼出，用炒鬆鏟子將肉塊全部弄成絲，然後將臼出...
1、肉鬆20克、糖粉2勺、麵粉120克、雞蛋、小蘇打1克、食用油3勺、黑芝麻30克。2、在乾淨的碗中放入少量的食鹽，用手捏一點點就可以了。向碗中打入一個雞蛋，用筷子把鹽和雞蛋攪拌均勻。3、用篩網向碗中篩入蘇打粉和糖粉...
1、材料：豬後腿肉或裡脊肉500克、生抽一瓷勺、老抽一瓷勺、蒜頭兩．三瓣、薑片四．五片、鹽適量、幹辣椒(可不用)二、三個、鮮新大蒜兩棵、白砂糖30克。2、先處理肉。將腿肉洗淨切成拇指大小塊，放乾淨水中泡五分鐘左右，撈起...
1、材料：精豬瘦肉幾兩，輔料：姜、醬油、鹽、糖。2、新鮮的豬瘦肉，切塊。3、鍋裡放水燒開了，將肉塊下進去焯一會兒，撈出洗淨。4、肉塊放高壓鍋內，加適量醬油、水、薑片，少許鹽和糖，蓋上鍋蓋，高壓鍋壓40分鐘。5、稍涼開啟鍋蓋後，大...
1、羊肋肉250克，輔料：油皮100克，調料：八角2克，姜3克，醬油35克，雞蛋50克，澱粉(豌豆)25克，小麥麵粉40克，鹽3克，料酒12克，味精1克，香油8克，植物油50克。2、將澱粉加水適量調勻成水澱粉約50克，待用；將油皮切成3釐米長、1.2釐米寬的條塊；片...
1、雞蛋中加入鹽、黃酒、味精,打勻。2、鍋中加油燒至4成熱(油多些),手握細眼篩子對準油鍋,四面均勻的淋入打勻的蛋液,使之逐漸淋入油中受熱成絲並浮起時,用筷把它翻過來,略鬆一下撈出,放在小籮中儘量壓幹油份。3、用...
1、準備：香蕉、純牛奶、雞蛋、麵粉。2、雞蛋敲到碗裡，打散，倒入牛奶。3、篩入麵粉。4、攪打成麵糊。5、香蕉切薄片,平底鍋加熱，放一點點油，用最小的火。倒入麵糊，晃動鍋，將麵糊攤成一個圓形,等到麵糊邊上微微翹起，就可以將香...
1、把隔夜浸泡好的大米和黃小米淘洗乾淨，瀝乾糯米我是提前已經打好的，所以就不浸泡了。還有米一定要隔夜浸泡過。2、放入研磨機裡去打磨成粉，把糯米粉倒入大米粉中攪拌均勻，取適量的白糖，打磨成白糖粉，把白糖粉加入到混合粉...
1、豬肉洗淨後，切塊，鍋中水燒開，放入豬肉焯水後，撈出洗淨。2、鑄鐵鍋中放入焯水後的肉塊，加入料酒、老抽、冰糖、十三香、鹽、生薑，倒入250ml清水（用普通鍋水量要增加），蓋上鍋蓋煮開後轉小火燜煮一小時左右，至肉酥爛，筷子輕鬆能...
1、用料：低筋麵粉200克、奶粉50克、雞蛋4個、純奶牛170克、白糖60克、酵母8g、植物油40克、紅棗10顆。2、白糖加入牛奶中融化，雞蛋打散加入麵粉，奶粉，酵母和加了糖的牛奶。3、把所有材料攪拌均勻，伴成細膩粘稠的糊狀，蓋好保...
1、食材：龍利魚適量，蔥薑蒜適量。2、食材龍利魚洗淨瀝乾水份。3、將魚剁成泥。4、剁好的魚泥放入碗中，放黃酒、鹽、老抽、糖、生抽攪拌。5、然後放入麵包筒裡，按肉鬆鍵，做魚鬆有水份【中間將水份倒出】，按了二次做成，製做完...
1、食材：糯米粉2杯、粘米粉2杯、糖3/4杯、豬肥膘肉50克、紅棗切小塊5個、葡萄乾1湯匙、糖漬水果粒2大匙、核桃仁1大匙、桂花1大匙。水11大勺。2、取一大號盆子，放入糯米粉與粘米粉拌勻，然後將3/4杯白糖加入拌勻，水逐步加...
1、原料：粳米5杯﹐濁酒﹐白糖﹐熱水﹐鹽大棗﹐雞冠花﹐石耳﹐黑芝麻2、首先把粳米放在20℃水中泡8小時﹐撈出後磨成面。3、粳米麵100裡以白糖10%﹐濁酒15%﹐加水量45%的比例和麵﹐在30℃發酵8小時。4、用於調料的大棗去核切成絲﹐雞冠葉要挑紅...
1、食材：低筋麵粉200g、牛奶200g、雞蛋150g、融化黃油40g、細砂糖40g、泡打粉8g。2、將低筋麵粉、泡打粉、細砂糖混合過篩備用。3、雞蛋打散，加油奶、融化黃油攪打均勻，倒入麵粉中攪拌至麵糊狀。4、取平底鍋，開中小火，鍋燒...
1、粳米粉1500G、糯米粉3500g、綿白糖適量、核桃仁適量、豬油適量、糖和桂花適量。2、把粳米粉和糯米粉按照3:7的比例，加適量冷水，揉搓。3、揉搓得變成一粒粒乾乾的粉粒狀。4、上蒸鍋，蒸鍋水燒開後，均勻地鋪上一層揉搓好...
1、食材：粳米粉1500G，糯米粉3500g，綿白糖適量，核桃仁適量，豬油適量，糖桂花適量。2、把粳米粉和糯米粉按照3:7的比例，加適量冷水，揉搓。揉搓得變成一粒粒乾乾的粉粒狀。3、上蒸鍋，蒸鍋水燒開後，均勻地鋪上一層揉搓好的粉，然後在上...
1、打兩隻雞蛋，加兩倍體積的溫水，加入2朵切丁的小松茸，放熱水鍋裡中火蒸八分鐘，開蓋加幾滴醬油，蔥花，再蒸一分鐘出鍋。拌飯吃，我家2歲小妞吃了一大碗飯。2、鮮雞肉加薑片料酒淖水後撈起來控水。3、雞肉放入燉鍋小火燉一小時，...
1、蝦適量，蔥姜適量。2、買來新鮮的蝦，加蔥姜煮熟後去殼。3、然後把這些去殼的蝦肉剪成小小粒粒。4、倒入鍋內準備翻炒（不加任何東西）。5、房到鍋裡翻炒30分鐘後開始慢慢變金黃色。6、倒在粉粹機內粉粹一下，然後再倒入鍋內...
1、原料：粳米5杯﹐濁酒﹐白糖﹐熱水﹐鹽大棗﹐雞冠花﹐石耳﹐黑芝麻。2、把粳米放在20℃水中泡8小時﹐撈出後磨成面。3、粳米麵100裡以白糖10%﹐濁酒15%﹐加水量45%的比例和麵﹐在30℃發酵8小時。4、用於調料的大棗去核切成絲﹐雞冠葉要挑紅且...
1、將買回的松香打碎，取適量放入水杯內加熱，等松香完全溶化後加入黃油繼續加熱，讓松香中的水份蒸發乾淨。2、等水份蒸發乾淨後，再加入松油菸灰少量，這時馬上把杯子蓋上，停止加熱，保溫一分鐘左右。3、澆注。把凹模平的一面向...
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