經驗 焯水過的肉可以用涼水衝嗎 肉焯水後過不過涼水 來源:時尚少女範 2.47W 1、如果只是普通的燉炒,肉焯水後不需要過涼水,如果打算滷製的話,焯水之後建議過涼水,因為更容易入味。 2、生活中有著很多種食材,焯水方式是不同的,大致可以分為冷水入鍋和熱水入鍋兩種。 3、一般來說,對於牛百頁、牛肚等腥味較重的肉類,最好是冷水入鍋;如果是芹菜、菠菜、萵苣、土豆等蔬菜類,最好是熱水下鍋。 涼水 水過 肉焯 水後