焯羊肉怎麼是用涼水 關於焯羊肉用涼水是說法

1、羊肉是用冷水下鍋，然後燒開焯水。準備材料：羊肉 600克、黨蔘 適量、紅棗 適量、黃芪 適量、桂圓(幹) 適量、馬蹄 適量、鹽 適量、糖 適量、醬油 適量、姜 適量、蔥白 適量、蔥 適量。

2、鍋內放入冷水，把切好的羊肉放入鍋中，燒開焯水，撈出洗淨。

3、然後使用菜刀把姜，蔥切好，放一旁備用。

4、鍋內放油加熱，放入羊肉、蔥白和薑片，快速翻炒。

5、加水和鹽。

6、鍋內加入醬油和糖，拌勻。

7、鍋內放入準備好的紅棗，黃芪，黨蔘，桂圓肉，枸杞後，使用大火煮開，換成小火燜半小時。

8、半小時後加入馬蹄、蔥，繼續燜20分鐘。

9、時間到後盛入盤中，這樣就可以食用了。