牛肉丸怎麼做才有彈性 牛肉丸的家常做法

1、將牛裡脊肉洗淨，先切成薄片，再切成小塊。

2、將蔥和姜都切成末，放在一旁備用。

3、將牛肉塊和蔥薑末一起放入絞肉機，然後放入蔥油、胡椒粉、料酒、鹽和味精，一起絞。

4、將牛肉打成泥後，取出。

5、將手洗乾淨，抓起肉餡直接摔打10次。

6、然後就可以做成牛肉丸了，這樣做出的牛肉丸彈性十足。