好吃又嫩麻辣魚 鮮嫩麻辣魚的做法

1、用料：鯽魚，北豆腐，蒸魚豉油，生抽，花椒，幹辣椒，小蔥，姜。

2、先燒一鍋水，將豆腐焯燙熟後撈出碼放在盤底。

3、把煮豆腐的水燒開，放點鹽，直接下魚，煮20秒左右，時間千萬不能久了，不然魚肉就不夠嫩。

4、將魚撈出放在豆腐上，將蒸魚豉油與生抽按3:7混合後淋在魚身上，再在魚身上放上蔥薑蒜於幹辣椒。

5、另起鍋，燒熱油，淋在魚身上既可。