什麼茶屬於綠茶

綠茶是指在製茶過程中，採摘的新鮮茶葉經過殺青、揉捻、烘乾等工序製成的茶葉。常見的綠茶包括龍井、碧螺春、炒青、毛峰、信陽毛尖等。