如何做艾葉米餅 艾葉米餅怎樣做好吃

1、把新鮮艾草清洗乾淨，切小段，放進攪拌機加入小量清水一起攪碎（要點：水不能加太多，水太多粉也要加多，造成艾草味道變淡）。

2、把攪碎的新鮮艾草倒進煲湯袋，擠出艾草汁。

3、把艾草汁分開兩份，一份艾草汁倒進鍋放黑糖和黃糖煮溶化。

4、剩下另一份艾草汁放入小量的的粘米粉和糯米粉攪拌均勻。

5、把攪拌均勻的艾草汁倒入鍋內與煮溶糖的艾草汁開小火一起煮，煮成固體即可，放到盤子裡放涼。

6、艾草固體放涼後（常溫）就可以加入粘米粉和糯米粉一起揉成團。

7、手塗上油把艾草團揉成一個個湯圓大小的小團待用。

8、做第一個餅前，需要先用稍多的油塗在餅格和手，在把小糰子沾一下油放在放在餅格上按壓成型，再把餅取出來放在蒸網上待蒸。

9、蒸鍋放入冷水，把水燒開再把放蒸網上的艾草餅一起放到蒸鍋裡轉中火蒸15分鐘，即可出鍋。